Boucherie Sarthou à Lons : Viandes Locales et Savoir-Faire Artisanal
Bienvenue chez Sarthou & Filles, boucherie artisanale et familiale à Lons, au centre commercial du Pesqué (1 allée du Moulin, 64140 Lons). Ici, on choisit nos viandes en direct auprès d’éleveurs du coin, avec une traçabilité claire et des conseils de cuisson comme au comptoir. Depuis 1986, on vous aide à réussir vos repas du quotidien comme vos grandes tablées. Retrait en boutique prioritaire, livraison possible sur demande après appel selon disponibilité. Un doute, une envie, une commande à passer ? Appelez-nous au 05 59 62 23 46.
Des viandes locales et savoureuses à Lons
Rien ne rassemble mieux que de bons produits bien conseillés. À la Boucherie Sarthou, au centre commercial du Pesqué, nous préparons chaque jour une sélection de viandes locales — bœuf, veau, porc, agneau, volailles, et du gibier en saison — découpées à la demande. Fraîcheur, traçabilité et goût : on ne va pas se mentir, c’est ce qui fait la différence dans l’assiette.
Que ce soit pour un steak du jeudi soir, un rôti du dimanche ou un barbecue improvisé, on vous coupe la bonne pièce, à la bonne épaisseur. Vous repartez avec le mode d’emploi de cuisson et les quantités adaptées, histoire d’être serein(e) au moment de passer à table.
Conseil du boucher : pour une côte de bœuf, comptez 350–400 g par personne, saisie vive puis cuisson douce. Pour un rôti de porc, 200–250 g/pers. et 45 min/kg à 180°C. Pour la fondue/bourguignonne, 200–250 g/pers. en morceaux réguliers. Besoin d’un mémo ? On vous le note volontiers sur le papier d’emballage.
Un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération
Ici, l’histoire commence en 1986 avec Gérard Sarthou. Aujourd’hui, ses filles Audrey et Sophie ont repris le flambeau, entourées d’une équipe d’une petite dizaine de passionnés. Dans l’atelier derrière le comptoir, on pare, on désosse, on mature, on ficelle : le geste juste, sans chichis, pour sublimer la viande.
Franchement, ce qui change tout, ce sont les détails : la bonne épaisseur pour une poêlée réussie, la ficelle qui tient la cuisson, la marinade qui relève sans masquer. Vous hésitez entre bavette et rumsteck ? On goûte avec les yeux, on écoute votre recette et on vous oriente. Simple, convivial, efficace.
Boucherie Sarthou à Lons : qualité, conseil et proximité
Notre boucherie-charcuterie à Lons, à deux pas de Pau, c’est l’arrêt pratique après le travail ou en sortie d’école. Vous aimez aller vite ? Précommandez par téléphone, passez en boutique, on emballe et c’est réglé. Vous préférez prendre le temps ? On discute, on vous conseille la meilleure cuisson, et on ajuste les portions aux appétits des enfants comme des grands.
Bon à savoir : charcuterie maison (boudin, pâtés, terrines, saucisses), plats cuisinés à emporter et notre fameux poulet rôti du week-end. Pensez à réserver, il part vite ! Sous-vide sur demande pour une conservation prolongée. Retrait en boutique prioritaire. Adresse : 1 allée du Moulin, centre commercial du Pesqué. Téléphone : 05 59 62 23 46.
Livraison et services autour de Lons
On sait que vos journées peuvent être chargées. La livraison est possible, sur demande et uniquement après appel, selon nos disponibilités, sur Lons et l’agglomération Pau Béarn Pyrénées. En bref : on privilégie le retrait en boutique (rapide et pratique avec le parking du centre) et on voit ensemble, au cas par cas, pour la livraison.
Vous organisez un repas ? Service traiteur à emporter, conseils quantités par personne et prêt de vaisselle sur demande. On vous donne aussi les consignes de réchauffe. Pour un devis ou une réservation, le plus simple reste de nous appeler : 05 59 62 23 46.
Nos fournisseurs et leur engagement local
Soutenir les éleveurs de notre région, c’est notre boussole. Nous travaillons en circuits courts avec des partenaires de confiance, pour une traçabilité nette et des viandes qui tiennent leur promesse à la cuisson. Races françaises (Charolaise, Limousine, Aubrac…), volailles fermières, saison du gibier : on choisit, on contrôle, on assume.
Résultat ? Une viande locale, régulière, qui a du goût. Et un impact positif pour l’économie du Béarn et de Nouvelle-Aquitaine. Vous le sentez dans l’assiette… et ça fait plaisir.
Foire aux questions
Une question sur nos viandes locales, la cuisson ou nos services (charcuterie maison, traiteur, poulet rôti, livraison…) ? On a regroupé ici les réponses aux questions qu’on nous pose le plus souvent au comptoir. Si vous ne trouvez pas l’info qu’il vous faut, passez nous voir au centre commercial du Pesqué à Lons ou appelez-nous au 05 59 62 23 46, on prendra le temps d’en parler.
Vous trouverez bœuf, veau, porc, agneau, volailles (poulet, dinde…) et du gibier en saison. Chaque pièce vient d’élevages locaux rigoureusement choisis, puis est maturée et découpée à la demande pour garantir fraîcheur et saveur. Besoin d’une découpe précise ? Dites-nous votre recette, on s’adapte.
On regarde le grain de la viande, la couleur, le persillé… et on parle de cuisson. Nos bouchers vous orientent vers le bon morceau selon votre plat et votre budget. Élevages respectueux, origine locale et traçabilité nette : c’est notre base de travail, sans compromis.
Boucherie Sarthou vous simplifie la vie avec :
- Découpes sur mesure et conseils de cuisson, pour un repas réussi sans prise de tête.
- Charcuterie maison (saucisses, boudin, pâtés, terrines, conserves) au bon goût d’artisan.
- Plats à emporter prêts à réchauffer, et poulet rôti du week-end à réserver.
- Service traiteur à emporter (buffets froids/chauds, plateaux, cocktails) pour vos événements à Lons–Pau.
- Prêt de vaisselle sur demande et consignes de réchauffe claires.
- Livraison restreinte sur appel, selon disponibilité; retrait en boutique prioritaire.
La qualité, la traçabilité et le conseil. Vous aimez nos produits locaux, le bon rapport qualité-prix et la souplesse des services (précommande par téléphone, retrait rapide, livraison au cas par cas). Et surtout, cet accueil simple et chaleureux qu’on attend d’une boucherie de proximité.
Nous ne proposons pas de gamme halal certifiée à ce jour. En revanche, nous pouvons préparer des recettes sans porc et vous conseiller des alternatives adaptées. Le mieux est de nous appeler pour en parler : 05 59 62 23 46.
Notre savoir-faire